Kalkulator Harga Jual Menu
Hitung harga jual makanan dari biaya bahan (HPP) sekaligus pajak & biaya layanan yang dibayar pelanggan. Atau balik: tentukan harga nett bulat yang ingin dibayar pelanggan, tool menghitung harga yang perlu Anda cetak di menu. Untuk warung/UMKM se-Asia Tenggara.
Umum: warung ~35% · kasual ~30% · resto ~28%. Makin kecil %, makin tinggi margin.
Isi bahan dan target food cost untuk melihat hasil.
PB1/PBJT adalah pajak daerah (maks 10%), bukan PPN. Basis pengenaan atas biaya layanan berbeda per Perda — sesuaikan dengan aturan kota Anda.
Tarif per 2026-07 · sumber: Bapenda daerah (UU HKPD No. 1/2022). Angka bersifat indikatif — konfirmasikan dengan otoritas pajak setempat sebelum menetapkan harga resmi.
About Kalkulator Harga Jual Menu
Banyak pemilik warung dan UMKM makanan menghitung harga jual di atas kertas dan sering kurang menetapkan harga: lupa biaya kemasan, gas, dan minyak; tidak tahu rasio food cost yang sehat; dan bingung karena harga di papan menu harus sudah memperhitungkan pajak restoran (PB1) serta biaya layanan agar total di struk menjadi angka bulat. Kalkulator ini menjawab keduanya dalam satu tempat.
Mode "hitung dari biaya" mengubah daftar biaya bahan menjadi HPP, lalu menjadi harga menu berdasarkan target food cost, dan menampilkan total yang benar-benar dibayar pelanggan setelah biaya layanan dan pajak. Mode "target harga nett" bekerja terbalik — Anda menentukan angka bulat yang ingin dibayar pelanggan (misalnya Rp 25.000), dan tool menghitung harga yang perlu Anda cetak di menu, dengan urutan biaya-layanan-lalu-pajak yang benar.
Aturan pajak dibawa per negara: PB1/PBJT Indonesia (pajak daerah, maks 10% — bukan PPN), Service Tax Malaysia 6% untuk F&B, GST Singapura 9% dengan konvensi "++", VAT Thailand, Vietnam, dan Filipina, serta Brunei tanpa pajak konsumsi. Semua perhitungan berjalan di browser Anda — tidak ada data yang dikirim atau disimpan.
How to use Kalkulator Harga Jual Menu
Pilih mode dan negara
Pilih "Hitung dari biaya" atau "Target harga nett", lalu pilih negara agar tarif pajak dan konvensi biaya layanan menyesuaikan.
Masukkan biaya bahan
Isi tiap bahan beserta biayanya per porsi. Tambahkan overhead (kemasan, gas, minyak) sebagai persentase bila perlu.
Tetapkan target
Mode biaya: isi target food cost (%). Mode nett: isi angka harga nett bulat yang ingin dibayar pelanggan.
Atur biaya layanan
Isi persentase biaya layanan dan tentukan apakah pajak dihitung di atas biaya layanan (umumnya ya di Asia Tenggara).
Baca hasilnya
Lihat harga menu untuk dicetak, rincian biaya layanan + pajak, total yang dibayar pelanggan, margin kotor, dan food cost aktual.
Frequently asked questions
Related finance tools
Indonesia AKG Label (Nutrition Label Generator)
Generate Indonesia-compliant "Informasi Nilai Gizi (ING)" nutrition labels with BPOM standards, %AKG calculations, and optional Nutri-Level grading.
Singapore Nutri-Grade Generator
Grade beverages A–D under Singapore's Nutri-Grade rules from sugar and saturated fat per 100 ml, then generate a downloadable front-of-pack mark.
Kalkulator Gaji Bersih
Hitung gaji bersih (take-home pay) per bulan setelah potongan PPh 21 dan BPJS, sesuai aturan pajak terbaru.